Ingredientes

 

• 6 cucharadas rasas de harina de trigo no refinada

• 5 cucharadas de agua un poquito más que tibia

 

Preparación

 

• Mezcla los ingredientes en una taza hasta dejar una masa un poco más blanda que la que usas para hacer el pan.

​​

• Deja en la taza, tapada, a temperatura ambiente. Normalmente reacciona al segundo o tercer  día, todo depende de la T°, es posible que al día siguiente empiece a fermentar.

​​

Cuando haya crecido su volumen quiere decir que ha empezado la fermentación, esto significa que las bacterias se activaron y están alimentándose.

​

• Agrega dos cucharadas de harina por una de agua un poquito más que tibia, revuelve todo y vuelve a dejarla tapada y a T° ambiente.

​​

• Repite esta acción durante unos 5 días a una semana, en ese tiempo se logra tener una levadura de unos 100 grs.

 

En ese momento se puede activar para hacer el pan o bien guardar en un frasco en el refrigerador (nevera) para conservarla el tiempo que se desee antes de activarla para hacer Pan 100% biológico.

​

                                                                                                                              Jacqueline