Niveles de grasa

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Generalmente la comida enlatada contiene más grasas y calorías que los alimentos frescos, en consecuencia, mayor aporte calórico.

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• Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es dañino comer en exceso.

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• Las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol LDL ("malo"), lo cual pone al organismo en riesgo de sufrir un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores. Se debe evitar o limitar los alimentos ricos en grasas saturadas.

 

 

Altos niveles de minerales

 

La mayoría de los alimentos enlatados contienen altos niveles de minerales; especialmente de sodio, que llega a quintuplicarse con respecto a los alimentos naturales, siendo perjudicial especialmente para las personas con hipertensión.
 

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Concentración excesiva de ácidos grasos

 

Normalmente las latas contienen una mayor concentración de ácidos grasos como:

  - Omega 3

 - Acido Láctico o E270: acidificante de origen natural o químico que puede causar trastornos digestivos en niños 

 - Acido cítrico: antioxidante y acidificante de origen vegetal, a veces fabricado sintéticamente o por ingeniería genética, comúnmente utilizado en la cosmética. Puede contener GMS (Glutamato monosódico).

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Para hacer un poco más didáctico este tema, te invito a realizar un juego que te ayudará a conocer un poco más de cómo tienes que mezclar los alimentos para poder constituir una dieta equilibrada y no caer en lo excesos.

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